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Back Ratificação do Protocolo de
Geminação com a Confraria do Azeite
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Incansável
a Confraria dos Gastrónomos do Algarve na sua acção de notabilização
do património gastronómico regional.
Desta feita o evento é a ratificação do protocolo de geminação com a
Confraria do Azeite, a realizar no próximo dia 24 de Fevereiro, na
Freguesia de Santa Catarina - Tavira, que conta com o precioso apoio
da Câmara Municipal local. Para o efeito a Confraria do Azeite fará
deslocar uma delegação com cerca de 40 pessoas, liderada pelo
Chanceler Francisco Lino.
Durante as cerimónias será
simbolicamente içada a Bandeira Rota dos Lagares - Museu do Azeite,
seguindo-se a assinatura do pacto de geminação entre as duas
Confrarias, na presença de várias entidades do Algarve e da Beira
Interior. O objectivo primordial desta geminação é a defesa
solidária e comum dos produtos mais genuínos e tradicionais de ambas
as Regiões, bem como, assegurar e promover a entrada, para a Rota
dos Lagares, da unidade da Cooperativa Agrícola de Produtores de
Azeite de Santa Catarina da Fonte do Bispo, Tavira.
Visa-se
igualmente, uma saudável confraternização entre os associados das
duas Confrarias e amigos convidados, permutando saberes e
experiências. A Confraria dos Gastrónomos do Algarve, na serenidade
dos passos que a fazem crescer, aproveitará para proceder à
entronização extraordinária de novos Confrades Efectivos, de acordo
com o seguinte programa: 18h00 - Concentração em Santa Catarina da
Fonte do Bispo, no Largo da Igreja 18h15 - Bufete de Boas-vindas
18h30 - Visita ao Lagar e ao Museu da Cooperativa Agrícola de
Produtores de Azeite de Santa Catarina da Fonte do Bispo 18h45 - Ida
para a Igreja Matriz de Santa Catarina da Fonte do Bispo 19h00 -
Assinatura da ratificação do Protocolo com a Confraria do Azeite,
bênção dos Escapulários e entronização de novos confrades 19h45 -
Assinatura de Protocolo entre a Cooperativa de Santa Catarina e a
Rota dos Lagares.
Hastear da Bandeira 20h00 - Jantar
Algarvio, com "momento musical", que será servido no Museu e Lagar
de Sta. Catarina, sob a "batuta" do nosso Confrade Grande
Conselheiro Gastronómico, Henrique Leandro, coadjuvado pelo
restaurante La Réserve e Algarservice, também Confrades. A doçaria
estará a cargo dos já famosos Confrades Isabel e João Ramos da "A
Casa da Isabel", o que só por si, já é sinónimo de garantia. Tudo
isto acompanhado com Vinhos Barranco Longo (Rosé e Tinto) do também
Confrade Rui Virgínia. Irão ser apresentadas algumas novidades
gastronómicas, entre elas a inovação, da autoria da Confraria, de
uma "Tiborna em Cama de Couves com Polvo laminado de Sta. Luzia,
regado com azeite virgem de Santa Catarina da Fonte do Bispo" e a
"Carne de Porco com Castanhas à moda de Sta. Catarina".
Poderão provar também uns biscoitos de azeite do Convento da
Piedade (também confeccionados com o dito azeite) e ainda os
consagrados "Pudim da Infanta" e "Doce Conventual de Laranja", entre
outros da doçaria regional algarvia. A Confraria dos Gastrónomos do
Algarve, tem, na sua "carta de princípios", por missão básica a
promoção e investigação do património regional, assim como defesa,
divulgação e difusão da autenticidade da sua produção, a criação da
sua carta gastronómica.
Para além desses 'serviços', a
Confraria dos Gastrónomos do Algarve almeja, com a sua criação,
assegurar às gerações futuras a vivência e convivência com a sua
identidade cultural, assim como contribuir para o enriquecimento do
mágico património gastronómico do Algarve. |
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