Conquilhas
à Algarvia
Ingredientes:
Para
4 pessoas
- 1
kg de conquilhas ;
- 2
colheres de sopa de azeite ;
- 3
dentes de alho ;
- coentros
;
- limão
;
- pimenta
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Confecção:
Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés). Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando. Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão. Servem-se com gomos de limão. fonte: Editorial Verbo
fonte: Editorial Verbo
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