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Gastronomia Algarvia
De
Sagres ao Guadiana, o Algarve é região de sol, peixe, marisco e
gastronomia serrana.
A qualidade e variedade é tão grande que um peixe grelhado ou uns
percebes numa praia da costa vicentina podem ser um autêntico manjar
dos deuses.
E depois tem receitas próprias que os realçam, com cataplanas,
caldeiradas, sopas de peixe,
ou os petiscos e acepipes que são
refrigério para um dia de praia, de golfe, de bom tempo.
Experimente uns carapaus alimados, ou a tradicional sardinha assada
em Portimão, acompanhe com uma salada montanheira na Cacela, e verá
que não há melhor que esta saborosa simplicidade. Do bife de atum de
Tavira e polvo de Santa Luzia, o Algarve é exímio nestes cardápios.
Que passam pelas deliciosas amêijoas, conquilhas, lingueirão, pelas
ostras da Baleeira, de Alvor e da ria Formosa, pelas lulinhas e
choquinhos em todo o Algarve... enfim, terra de pescadores! |
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