Cabrito à Bicho

Ingredientes:

• 1/2 kg de cabrito (perna ou mão) cortado aos bocados ;
• batata ;
• alhos ;
• pimentão ;
• louro ;
• sal ;
• salsa ;
• cebola ;
• manteiga ;

Confecção:

Na véspera, faça um pasta com alho esmagado, pimentão, louro e sal.
Barre o cabrito.
Leve a assar no forno, num tabuleiro untado com manteiga, e coberto com cebola, salsa picada e batatas aos pedaços.
Assa cerca de 25 minutos.



fonte: Câmara Municipal de Portimão