Caracoletas
à Bom Apetite
Ingredientes:
- 1
kg de caracoletas ;
- 750
grs de batatas pequenas ;
- 200
grs de chouriço ;
- 200
grs de presunto ;
- 2
cebolas ;
- 3
dentes de alho ;
- 1
folha de louro ;
- 3
colheres de sopa de azeite ;
- oregãos
;
- sal
q.b. ;
- piri-piri
a gosto ;
Confecção:
Aloure,
no azeite, as cebolas cortadas em meias luas.
Junte os tomates pelados e sem grainhas, os alhos, o louro e o
piri-piri.
Corte o chouriço e o presunto em quadradinhos e adicione ao refogado.
À parte, coza as caracoletas com 3 dentes de alho e os oregãos.
Seguidamente, junte as caracoletas ao refogado preparado.
Acrescente as batatas, previamente cozidas e deixe apurar.
fonte: Câmara
Municipal de Portimão
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