Feijão com Couve

Ingredientes:

• feijão catarino ;
• chispe ;
• orelha de porco ;
• toucinho ;
• morcela ;
• couve de repolho lombarda ;
• cenoura ;
• batatas ;

Confecção:

Demolhe o feijão catarino de véspera.
No dia, coza-o juntamente com os pézinhos de porco (chispe), as orelhas, o toucinho, o chouriço e a morcela.
Posteriormente, adicione a couve de repolho lombarda, a cenoura e as batatas.
Deixe apurar.
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos.

fonte: Câmara Municipal de Portimão