Cozido Misto de Aves

Ingredientes:

• 1,5 kg a 2 kg de aves variadas (peru, galinha, pato) ;
• 150 g de toucinho gordo ou fumado ;
• 150 g de linguiça ;
• 500 g de batatas ;
• 4 cenouras médias ;
• 1 cebola grande ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 repolho grande ;
• 2 folhas de louro ;
• sal q.b. ;

Confecção:

Parta a cebola em meias luas, o louro, os alhos e coloque tudo no fundo do tacho.
Por cima, deite as carnes cortadas com água suficiente para a cozedura.
A meio desta cozedura adicione a batata aos quartos e as cenouras.
Por fim, coloque o toucinho e a linguiça cortada aos quartos e deixe cozer.



fonte: Câmara Municipal de Portimão