Bifes de Atum
em Cebolada
Ingredientes:
Para
4 pessoas- 750
g de atum fresco (em posta) ;
- 1
dl de vinagre ;
- 4
dentes de alho ;
- 2
folhas de louro ;
- 1
dl de azeite ;
- 2
cebolas ;
- sal
e pimenta
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Confecção:
Cortam-se
os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de carne de vaca. Põem-se
os bifes de atum a marinar durante algumas horas com o vinagre, os
dentes de alho cortados em rodelas, sal e pimenta e o louro.
Depois de marinados escorrem-se e fritam-se os bifes de atum em
azeite. Retiram-se para um prato.
Entretanto, cortam-se as cebolas em rodelas finas e deitam-se no
azeite que serviu para fritar os bifes. Quando a cebola estiver translúcida,
introduzem-se os bifes de atum novamente no tacho e regam-se com a
marinada. Deixam-se estufar um pouco, rectifica-se o paladar e
servem-se com batatas cozidas.
fonte: Editorial Verbo
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