“É um mel produzido pela abelha Apis mellifera (Ibérica) e é considerado um mel de néctar, com cor amarelo escura e particularmente rico em sais minerais”.

A Denominação de Origem encontra-se consagrada pelo uso face, designadamente, às referências escritas sobre este produto, que datam de 1600.

O uso da Denominação de Origem obriga a que o mel seja produzido de acordo com as regras estipuladas no caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção, extracção, embalagem e conservação do produto.

A rotulagem deve cumprir com os requisitos da legislação em vigor, mencionando também a Denominação de Origem.

Na embalagem deve, ainda, ostentar a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora.

A área geográfica está circunscrita às freguesias de Monchique, Alferce e Marmelete do concelho de Monchique, às freguesias de Odeceixe, Aljezur e Bordeira, do concelho de Aljezur, à freguesia de Bensafrim do concelho de Lagos, às freguesias de Mexilhoeira Grande e Portimão do concelho de Portimão, às freguesias de S. Marcos da Serra, Silves e S.Bartolomeu de Messines do concelho de Silves.