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Vinhos do Algarve
Com uma região vinícola demarcada, de clima tipicamente
mediterrâneo, que utiliza castas tradicionais para produzir vinhos de
qualidade, com sabor a fruto, baixa acidez e a que o sol dá uma
graduação elevada, os vinhos e aguardentes juntam-se à tradição
gastronómica do Algarve.
A importância da vinha
no sul português remonta à presença árabe, época em que esta já se
cultivava e se exportava o saboroso líquido produzido.
Hoje, continuam a produzir-se vinhos de grande qualidade, aproveitando a
localização meridional e a protecção assegurada pela barreira montanhosa
de Monchique, contra os ventos frios do Norte e a exposição em
anfiteatro virada ao Sul, que faz com que o clima seja perfeito para a
vinha.
Os solos são litólicos, não húmidos, de arenitos, grés de Silves ou
afins, regossolos psamfticos, solos mediterrânicos vermelhos ou amarelos
de arenitos e de ranas, podzóis e aluviossolos. |
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Dada a tipicidade que as condições edafo-climáticas conferem aos vinhos,
existem no Algarve quatro Denominações de Origem Controlada, DOC, Lagos,
Portimão, Lagoa e Tavira, onde nos últimos anos novas marcas de vinho
surgiram no mercado, sendo as mais originais a Quinta dos Vales, Cabrita
e Foral de Portimão, nossos Confrades.
A variedade de vinhos é grande, mas para acompanhar os deliciosos pratos
algarvios aconselha-se o Quinta dos Vales, o Cabrita, ou o Foral
de Portimão.
O Vinho Regional
"Algarve" produz-se em toda a Região do Algarve.
Para digerir os
aperitivos e a doçaria tradicional do sul, a escolha vai para o vinho de
mesa Convento de Arade.
E se os vinhos, tintos ou brancos, de mesa ou doces, são um contributo
essencial para uma boa refeição, no final deste momento de puro prazer
não pode faltar a aguardente de medronho ou um qualquer licor
tradicional feito com frutos e mel.
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Monchique é a terra desta aguardente algarvia com um sabor tão especial.
Destilada em alambiques de cobre por métodos ancestrais, é normalmente
bebida em pequenos goles, por homens sentados em volta de uma mesa, como
símbolo de convívio e confraternização.
A importância da
vinha no sul português remonta à presença árabe, época em que esta
já se cultivava e se exportava o saboroso líquido produzido.
Hoje, continuam a produzir-se vinhos de grande qualidade,
aproveitando a localização meridional e a protecção assegurada
pela barreira montanhosa de Monchique, contra os ventos frios do
Norte e a exposição em anfiteatro virada ao Sul, que faz com que o
clima seja perfeito para a vinha
Os solos são litólicos,
não húmidos, de arenitos, grés de Silves ou afins, regossolos psamfticos,
solos mediterrânicos vermelhos ou amarelos de arenitos e de ranas,
podzóis e aluviossolos.
Dada a tipicidade que as condições
edafo-climáticas conferem aos vinhos, existem no Algarve quatro
Denominações de Origem Controlada, DOC, Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira,
onde nos últimos anos novas marcas de vinho surgiram no mercado, sendo a
mais original a Quinta do Barranco Longo do nosso Confrade Rui Virgínia.
A variedade de vinhos é grande, mas para acompanhar os deliciosos pratos
algarvios aconselha-se o Quinta dos Vales, o Cabrita ou o Foral de
Portimão.
O Vinho Regional
"Algarve" produz-se em toda a Região do Algarve.
Para digerir os aperitivos e a doçaria tradicional do sul, a escolha vai
para o vinho de mesa Convento de Arade.
E se os vinhos, tintos ou brancos, de mesa ou doces, são um contributo
essencial para uma boa refeição, no final deste momento de puro prazer
não pode faltar a aguardente de medronho ou um qualquer licor
tradicional feito com frutos e mel.
Monchique é a terra desta aguardente algarvia com um sabor tão especial.
Destilada em alambiques de cobre por métodos ancestrais, é normalmente
bebida em pequenos goles, por homens sentados em volta de uma mesa, como
símbolo de convívio e confraternização.
Os licores são o resultado de receitas antigas, que ensinam os mistérios
da sua preparação, em que não falta a afamada aguardente e a que se
juntam aromáticas ervas silvestres como o poejo, a hortelã da ribeira, o
funcho, a erva-doce estrelada ou frutos tão diversos como laranjas,
morangos ou amêndoas.
Guia
dos Vinhos do Algarve
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